Magarına Bulli
Tencereye koyacağınız yeteri miktardaki suyun içine, haslanması için tavuk konur ve kaynamaya bırakılır. Çubuk makarnalar isteğe göre ikiye veya dörde bölünür. Bir taraftan da...
Hellim Peyniri
Hellim, Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynirdir. Genelde ızgarada ya da yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Ayrıca, hellim Kıbrıs Cumhuriyeti...
Kıbrıs’ta Restorantlar
Evsahipliği yaptığı bunca kültürlerden süzülmüs birikimlerle Kibris mutfağı, doğu ve batı lezzetlerinin sentezine ulaşmış ve bir “oriental” ekol olmuştur. Kibris mutfaklarında et, deniz ürünleri,...
Ceviz Macunu
Kıbrıs’ın ve Lefke’nin en özel lezzetlerinden birisi ceviz macunudur. Kıbrıs’ta en fazla ceviz ve hurma ağacı Lefke’de bulunuyor. Ceviz ve hurma macunu, birer Lefke...
Molehiya Yemeği ve Bitkisi
"Molehiya" Kıbrıs mutfağında yapılan bir yemeğe verilen isimdir. Özel olarak yetiştirilen molehiya bitkisi'nin yaprakları ile yapılan bir yemek çeşididir. Yazın kurutulup bir müddet saklandıktan...
